Das Unternehmen Kutter- & Küstenfisch Rügen GmbH wurde am 4. Juli 1991 gegründet.

Das Unternehmensziel wurde damals wie folgt definiert: der Fisch, der von den Rüganer Fischern gefangen und angelandet wird, sollte zentral vermarktet werden. Das heißt, alle Genossenschaften und Einzelfischer, die seinerzeit in der ZAG organisiert waren, konnten und sollten mit dem Unternehmen Kutter- & Küstenfisch ein Instrument an die Hand bekommen, welches es ihnen ermöglichte, auf allen Fischauktionsplätzen professionell präsent zu sein und ihren Fisch zu höchstmöglichen Konditionen zu vermarkten und zu verkaufen.

Das Konzept war sehr erfolgreich. Allerdings durch Unkenntnis der neuen Märkte und der Situation, dass die Genossenschaften vor der Wende eine Alleinstellungsposition besaßen, galt es manche Widerstände bei den Genossenschaften und Fischern zu überwinden, die notwendigen Umlagen für die Finanzierung des gemeinsamen Vermarktungskonzeptes zu leisten. Diese inneren und auch manche äußeren Herausforderungen beflügelten das Unternehmen Kutter- & Küstenfisch nach immer neuen Marketingstrategien zu suchen und diese auch erfolgreich umzusetzen.

Im Laufe der Zeit kristallisierten sich ab 1994 zwei starke Geschäftsfelder heraus:

Das eine Geschäftsfeld besteht darin, nach wie vor das Konzept der zentralen Vermarktung des von den Rüganer Fischern in Sassnitz angelandeten Fisches zu forcieren und die Versorgung der regionalen Gastronomie mit einem reichhaltigen Fisch- und vor allen Dingen fürischfischangebot zu garantieren. Dieses Konzept findet mittlerweile breiten Anklang, so dass der Marktanteil auf ueber 70 Prozent gesteigerte werden konnte. Ebenso wurde die Marktpraesenz über die Insel Rügen hinaus erweitert und erstreckt sich mittlerweile in Mecklenburg-Vorpommern vom Darß bis hin nach Wollgast. Dies liegt unter anderem an der hohen Flexibilitaet unseres Unternehmens, welches ermöglicht, schnell und innovativ auf neue Marktsituationen zu reagieren. So sind wir unter anderem in der Lage, mittlerweile verschiedenste hochwertige Convenienceprodukte dem Markt anzubieten. Unsere ausgefeilte Logistik und unser eigener Fuhrpark ermöglichen es uns, unsere Kunden schnell und absolut zuverlässig zu beliefern. Um in Zukunft eine noch höhere Konstanz in der Belieferung mit absolutem fürischfisch zu erreichen, erwägt das Unternehmen Kutter- & Küstenfisch den Ausbau der eigenen Fangflotte.

Das andere Geschäftsfeld widmete sich dem 1998 entwickelten Konzept eines Gastronomiebetriebes mit reinem Fischangebot und natürlich regionalem Bezug. Dieser Gastronomiebetrieb wurde auf den Namen Kutter 4 getauft und hat sich bis heute zu einem erfolgreichen fürischfischspezialitätenrestaurant entwickelt. An dieses Geschäftsfeld wurde vor einem Jahr eine mobile Verkaufseinheit angegliedert, die es uns ermöglicht, bei allem regionalen Events mit einem ausgewogenen und schmackhaften Fischsortiment präsent zu sein.

Das Unternehmen Kutter- & Küstenfisch hat noch viele innovative Pläne zum Wohl seiner Kunden. Denn die Zufüriedenheit unserer Kunden ist unsere beste Referenz.



Ihre Geschäftsführer:
Günter Grothe (hauptamtlicher Geschäftsführer Sassnitz),
Jörg-Michael Petersen (Cuxhaven), Kai Arne Schmidt (Cuxhaven)

Mehrheitsgesellschafter: Kutterfisch - Zentrale
Cuxhaven Minderheitsgesellschafter: ZAG
Rügenfang Sassnitz